Såser & smaksättare
Tartarsås recept med kapris, dill och rätt balans
Lär dig laga tartarsås med kapris, cornichoner och dill. Få rätt balans, goda variationer samt tips om servering och förvaring.
Kategori Såser & smaksättare
Smakfulla såser och spännande smaksättare
I vår kategori om såser och smaksättare dyker vi ner i den fantastiska världen av asiatisk matlagning. Här utforskar vi allt från klassiska recept på sojasås och hoisinsås till unika smaksättare som lyfter dina rätter till nya höjder. Du kommer att lära dig om olika tekniker för att kombinera smaker och få tips på hur du kan skapa egna såser hemma. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare, finns det alltid något nytt att upptäcka här. Stanna kvar och låt dig inspireras av våra inlägg, där vi delar med oss av hemligheterna bakom autentiska asiatiska smaker. Tillsammans kan vi göra varje måltid till en smakupplevelse!
Såser & smaksättare
Lätta i såser - så får du bättre smak och konsistens
Lär dig använda Lätta i såser och dressingar med rätt värme, smarta smakpar och tips om när smör eller rapsolja passar bättre.
Såser & smaksättare
Så använder du salvia i såser, pasta och grytor
Lär dig hur salvia smakar och används i såser, med rätt mängd för färsk och torkad ört. Upptäck goda kombinationer med smör, pasta och pumpa.
Såser & smaksättare
Tamari eller tamarind? Så skiljer de sig åt
Vad är tamari och hur skiljer det sig från tamarind? Lär dig använda tamari i wok och laga en snabb, syrlig soja- och tamarindsås.
Såser & smaksättare
Woksås med fyllig smak - enkel grund och smarta tips
Lär dig blanda en smakrik woksås med rätt balans av soja, syra, sötma och umami. Få tips för kyckling, tofu, fisk och grönsaker.
Såser & smaksättare
Hemgjord majonnäs på fem minuter - så lyckas du
Lär dig göra krämig majonnäs med stavmixer eller handvisp, rädda en skuren sås och smaksätt med lime, miso eller chili. Läs receptet!
Såser & smaksättare
Hemmagjord grillkrydda som passar till det mesta
Gör egen grillkrydda med rätt balans av sälta, hetta och rökighet. Få recept, smakvarianter och tips för grillen. Läs guiden!
Såser & smaksättare
Grand aioli med torsk - så lyckas du med hela fatet
Laga grand aioli med torsk, kokta grönsaker och ägg. Få tips om krämig emulsion, rätt koktid och generös servering. Läs guiden!
Såser & smaksättare
Goda pastasåser för vardag och helg - recept och tips
Upptäck goda pastasåser, ett grundrecept på tomatsås och asiatiska varianter. Läs tips om pastavatten, umami och rätt pasta.
Såser & smaksättare
Klassisk köttfärssås som blir mustig och smakrik
Klassisk köttfärssås med mustig smak och rätt konsistens. Lär dig bryna färsen, rosta tomatpurén och sjuda såsen. Läs receptet!
Såser & smaksättare
Fransk dressing på 5 minuter - grundrecept och tips
Fransk dressing på fem minuter med rätt balans mellan syra, fett och sälta. Se grundrecept, justeringar och tips för förvaring.
Såser & smaksättare
Fransk senap i köket - välj rätt sort och gör egen
Lär dig välja fransk senap, skilja på Dijon och grovkornig senap samt använda den i dressing, sås och marinad. Läs guiden!
Såser & smaksättare
Dillmajonnäs som blir rätt varje gång - recept och tips
Dillmajonnäs med rätt balans av dill, citron och syra. Se grundrecept, varianter och tips till lax, räkor och potatis.
Såser & smaksättare
Dijonmajonnäs med rätt balans av syra och sting
Lär dig göra krämig dijonmajonnäs med rätt balans av syra och sting. Få recept, variationer och tips till svensk och asiatisk mat.
Såser & smaksättare
Krämig chipotlesås på 10 minuter - tips och servering
Lär dig göra krämig chipotlesås på 10 minuter och balansera hetta, syra och sötma. Få tips för tacos, grillat, bowls och nudlar.
Såser & smaksättare
Café de Paris-sås som blir blank och krämig
Café de Paris-sås till entrecôte? Följ receptet för en blank, krämig sås och lär dig rädda den om den skär sig.
Såser & smaksättare
Brunsås utan grädde som blir fyllig och smakrik
Lär dig laga brunsås utan grädde med brynt redning, buljong och soja. Få en fyllig sås till köttbullar, potatis och svamp.
Såser & smaksättare
Bregott i matlagning - så väljer du rätt variant
Bregott i matlagning: välj rätt variant och laga smörsåser, nudlar och kryddsmör utan att maten blir för salt. Läs våra bästa tips.
Såser & smaksättare
Bröd med smör på nytt sätt - tre smaksatta varianter
Bröd med smör på nytt sätt med miso, gochujang och sesam. Lär dig välja bröd, blanda smör och få rätt smakbalans.
Såser & smaksättare
Beurre blanc som blir blank och jämn - så lyckas du
Lär dig göra en blank beurre blanc med rätt temperatur, proportioner och räddningstips. Upptäck goda variationer till fisk och grönsaker.
Såser & smaksättare
Bang bang-sås på 5 minuter - krämig och lätt att anpassa
Lär dig göra bang bang-sås på 5 minuter med majonnäs, sweet chili, sriracha och lime. Få rätt balans till räkor, kyckling och tofu.
Såser & smaksättare
Baltisås med fyllig smak - grundrecept och smarta tips
Lär dig laga baltisås med tomat, ingefära och varma kryddor. Få grundrecept samt tips om styrka, servering och förvaring.
Såser & smaksättare
Baka saftig baba med rätt sirap och smak
Baka en saftig baba med rätt sirap, rom, citrus eller ingefära. Få recept, mängder och tips för luftig konsistens och goda tillbehör.
Såser & smaksättare
1-2-3-lag med 24-procentig ättika - rätt proportioner
Lär dig göra 1-2-3-lag med 24-procentig ättika, rätt proportioner och god smak. Få tips för rödlök, gurka och kylförvaring.
Såser & smaksättare
Perfekt salsa - Recept, tips & misstag att undvika
Bemästra konsten att göra salsa! Lär dig balansera syra, sälta och hetta. Få recept, tips & undvik vanliga misstag. Upptäck din perfekta salsa!
Såser & smaksättare
Citronsås till lax - Så lyckas du med den perfekta såsen
Bemästra krämig citronsås till lax! Lär dig balansera syra, fett & sälta för perfekt smak. Upptäck 3 varianter & undvik vanliga misstag. Läs mer!
