Kapris i maten - så väljer och använder du den
Vad är kapris och hur används den? Lär dig skillnaden mellan salt, saltlake och vinäger samt få tips för fisk, pasta och sallad.
I vår kategori om råvaror och köksteknik dyker vi ner i den fascinerande världen av asiatisk matlagning. Här får du lära dig om de mest använda ingredienserna, deras ursprung och hur du kan använda dem för att skapa autentiska rätter. Vi utforskar olika tekniker som ångkokning, wokkning och fermentering, så att du kan bemästra konsten att laga asiatisk mat. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren kock, erbjuder vi tips och tricks för att förhöja din matlagning. Stanna kvar och inspireras av våra inlägg som hjälper dig att ta dina asiatiska rätter till nästa nivå!
Vad är kapris och hur används den? Lär dig skillnaden mellan salt, saltlake och vinäger samt få tips för fisk, pasta och sallad.
Lär dig steka kantareller gyllene och smakrika med rätt värme, torrstekning och smör. Läs guiden och undvik blöt svamp.
Lär dig koka färskpotatis med fast kärna och fin spänst. Rätt salt, sjudning och koktid gör skillnaden - se vår enkla guide.
Lär dig rätt koktid för löskokt, krämigt och hårdkokt ägg. Få jämnt resultat, enklare skalning och rätt gula med vår guide.
Lär dig välja, förvara och använda färsk basilika för mer smak i pesto, wok och sallad. Upptäck sorterna och bästa knepen.
Ättika eller vinäger? Lär dig välja rätt syra, späda ättika och lyckas med inläggningar och asiatiska såser. Läs guiden!
Lär dig välja, mogna och förvara kiwi samt använda actinidin i marinad och dessert. Läs guiden för bättre smak och rätt konsistens.
Plommon från mogna till övermogna: lär dig välja, förvara och laga frukten i sås, chutney, kompott och bakning. Läs vår guide.
Är rispapper glutenfritt? Lär dig läsa etiketten, undvika kontamination och rulla utan att pappret spricker. Läs guiden.
Lär dig göra hemmagjord yoghurt med rätt temperatur, kultur och tid. Få steg för steg, vanliga misstag och tips för fastare resultat.
Upptäck hur vietnamesisk koriander smakar, när den ska i maten och hur du förvarar den bäst i Sverige.
Upptäck hur du lagar asiatisk mat på muurikka-stekhäll med rätt råvaror, värmezoner och tre säkra recept.
Lär dig airfryer recept som blir krispiga med rätt råvara, tid och värme. Se tips, misstag att undvika och enkla asiatiska smaker.
Glasnudlar och gluten - lär dig läsa etiketten, undvika dolda risker och välja säkra nudlar i köket. Läs guiden.
Lär dig göra vegetarisk fisksås med shiitake, nori och miso, plus bästa alternativen för wok, dippsås och marinad.
Lär dig välja, rensa och tillaga karljohan för mer smak - från stekning till buljong och torkad karljohan med tydlig umami.
Spetskål på grillen med rätt snitt och värmezoner. Få sötma, yta och spänst - läs guiden för perfekta grillbitar.
Så väljer du glutenfri fisksås, läser etiketten rätt och undviker glutenfällor. Läs guiden för säkra val i köket.
Koka eller ånga broccoli rätt med exakta tider, vanliga misstag och tips för bättre färg. Läs guiden.
Lär dig vilka räkchips som är glutenfria, vad du ska leta efter på etiketten och hur du undviker korskontaminering.
Lär dig koka sparris perfekt med rätt tid, kastrull och smaksättning. Få enkla tips för grön och vit sparris i guiden.
Bygg ett välfyllt skafferi med ris, nudlar, soja och smarta basvaror. Läs guiden och laga fler middagar utan extra butikstur.
Lär dig använda skogsöra i köket - blötlägg rätt, behåll spänsten och undvik seg svamp i wok, soppor och sallader.
Lär dig vad 7 kryddor innehåller, hur smaken byggs och hur du doserar rätt i färs, gryta och ris. Läs guiden!
Lär dig hur thaibasilika smakar, används och ersätts i thailändska rätter. En snabb guide för bättre smak.
Lär dig välja, förbereda och tillaga pak choi så att den behåller krispet. Se bästa metoderna i guiden.